最近預制菜爆火，這兩年由于受疫情的影響，一些餐飲行業呢，都適時的推出了預制菜，加之一些上班族呢，由于生活和工作節奏比較快，沒有更多的空余時間去燒紙飯菜，這也助推了預制菜的火熱上市。據天眼查的數據顯示，目前我國有超過6.8萬家的預制菜相關企業，其中有58%的企業成立于五年內，這也足以見得預制菜的火熱程度之高。但是預制菜也同樣存在多種問題，主要集中在菜品的質量和安全上，比如說貨不對版、食材不鮮、標識不明等問題，以及缺斤短兩、虛假宣傳等問題。這就說明預制菜的安全管理問題已經游離在監管之外，急需引起相關監管部門的高度重視。因此，要防止預制菜存有安全漏洞，還需要多方發力。首先餐飲協會要發力，相關的餐飲協會要盡快制定一套專門的預制菜食品生產安全標準，讓預制菜企業有標可依，對標生產,其次，監管部門要發力。市場監管相關部門要積極承擔起監管的主體責任，對商家銷售的各種預制菜進行全方位、全鏈條的監管和督查，一旦發現存有安全問題，就應該通過高額罰單、列入黑名單甚至追究其法律責任等多種處罰機制，讓其付出沉重的代價。其三就是我們的消費者要發力了。一方面消費者應該選擇正規的品牌商家的產品，要留意產品標簽，又要注意收貨查驗，避免購買不合格的預制菜，另一方面呢，一旦購買到問題預制菜，消費者就應該積極大膽地向相關部門投訴舉報，確保我們自身舌尖上的安全。
各地都大力支持預制菜產業發展，實際上預制菜的核心是中餐的標準化，做標準化的唯一標準就是復工率，如果你又做的有復購率，要經常吃，你又能夠把成本壓下來，把效率提高上去，把便捷、營養、美味這三件事平衡好，就實現了標準化。依據標準化針對不同的客戶需求來去開發它的各個系列的預制菜，比如說給學校、醫院、旅游景點、外賣平臺、食堂、連鎖店、零售產品，核心都是中餐標準化，最主要有三個方向去做它的商業化，一個方向就是為連鎖店，為餐飲服務，一個方向就是為民族名菜，做他的零售化產品，你到一個餐廳見吃一個名廚名菜，你吃完你還可以買他的零售產品帶回家，還有呢就是它的零食化產品，加菜，加餐我們正常有三餐，正餐之外的零食發展
石家莊奧羽機械預制菜全自動包裝機采用給袋式原理，助力預制菜行業發展
石家莊奧羽機械菜肴自動給袋式包裝機適合各類無法自動計量的固體類食品，也可配套各類液體或醬體計量灌裝機實現醬料和液體自動加湯汁灌裝，固定比例下料味道更純正。
適用于預制菜、料理包、食品調理包、菜肴自動包裝、私房菜生產線包裝、外賣餐飲預制菜包裝、 智能化半成品菜肴袋裝自動包裝，新型預制菜包裝機實現預制菜包裝去廚師化，食材分解好，再和配料一起包裝成袋裝成品，消費者買回去只需要按說明下鍋，不僅省時省力，而且出來的味道比自己烹制出來的還要好
奧羽機械預制菜自動包裝機主要性能和特點：
1、包裝范圍廣泛：適用各種形狀、狀態、性質的顆粒、塊狀、條狀及粘性物料；
2、操作方便：采用PLC控制，人機界面操作系統，使操作直觀方便；
3、調節方便：更換品種約在十分鐘以內完成;
4、適合不同類型的包裝袋；
5、完善的預防系統，保障成品率，不浪費袋子及物料；
6、機器包裝部位采用不銹鋼材料，保證物料的衛生與安全；
7、自動化程度高：在稱量、包裝全過程實現無人化，出現故障，自動報警；
8、部分采用進口工程塑料，無需加油，減少對材料的污染；
9、采用無油真空泵，避免污染生產環境。
AY-200L人工稱重調理菜肴多功能包裝機
產品概述
充填精密度高、袋寬規格自動調整、機械式傳動技術、自動潤滑油系統、機身防
水，便于清掃，清洗、通用性能佳，使用范圍廣、采用伺服驅動控制，這套設備主
要由給袋包裝機、計量秤或碗式輸送機、湯汁灌裝機組成，適用于快餐行業、食品
行業。如牛肉料理包、牛肉面料理包等多種物料定量包裝作業。
產品特點
1.包裝速度快，性能穩定。使企業實現了包裝自動化，從而提高生產效率，大幅降
低生產成本。
2.人機界面（PLC+HMI）控制系統，實現機電一體化，操作方便簡單。
3.調整袋寬采用電機控制，按住控制按鈕即可一次性調整所有機夾寬度，操作方
便，省時省力。
4.采用高質量的配件，保證機器的持久穩定。
5.包材耗損低，本機使用的是預制袋，包裝袋圖案優美，封口質量好，從而提高了
產品檔次。
技術參數
型號 AY-200L-8
系統組成 給袋式包裝機+組合秤+碗式提升機+湯汁灌裝機
袋子類型 四邊封袋、自立袋、手提袋、壺口袋、拉鏈袋、M袋、異形袋、紙袋復合袋等等
包裝材料 OPP、PE、PVC、OPP/CPP、PT/PE、KOP/CPP
包裝尺寸 ??W: 80-220mm H: ≤380mm
填充范圍 ≤1KG
運行速度 60包/分
包裝速度 ??10-60包/分(其速度由產品自身及充填重量決定)
計量平均精度 ≤±1(其精度由產品自身特性與充填量決定)
工作流程??上袋→打印生產日期→開袋→充填1→充填2→預留→熱封→整形及輸出
總功率 3KW
外形尺寸 1780mm X 1420mm X 1480mm(長X寬X高)
適用范圍 ??各種中央廚房菜肴調理包、料理包、佛跳墻、其他科裝袋物料等
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