河南省預制菜產業發展推進會議在漯河舉辦

馬勇介紹了全國預制菜發展情況，對河南省預制菜產業發展提出建議。他指出，預制菜產業是國家經濟社會日益進步，推動食品工業發展的一個新興產業，它符合食品工業的產品走向方便快捷、衛生安全和營養風味的發展趨勢，必將成為我國食品工業的一個重要品類。河南省是農業大省，食品工業總產值連續多年位居全國前列，希望河南省要抓住機遇，解放思想，順應趨勢，積極擔當，主動作為，推進預制菜產業向更高質量更高水平不斷提升，實現食品工業帶動和引領鄉村振興事業的共同發展。

馬勇對河南省預制菜產業發展提出六點建議：一是要抓好預制菜產業的基礎建設，規劃建設好優質農產品、畜禽產品、水產品和果蔬基地，為預制菜生產企業提供可靠的原料保障；二是建設預制菜產業的研發平臺，依托行業當中骨干企業和食品科研教育機構，建設各種層級的預制菜肴的工程技術中心和重點實驗室，開展行業共性關鍵技術的研究應用；三是健全標準化體系，結合地方預制菜肴產品的特色，逐步建立操作規程、質量要求、風味特色和食物營養標準體系；四是加強專業人才隊伍建設，通過舉辦各類培訓、講座、研討交流，大力培育預制菜產業的高素質技術技能人才，為發展預制菜產業提供人才智力的支撐和專業技術服務；五是要打造和培育示范企業，舉辦預制菜制作技藝和質量風格大賽，培育一批具有一定規模和先進管理水平的示范企業，打造一批能夠代表具有豫菜獨特風格的品牌；六是舉辦預制菜專業會展，搭建信息交流和經濟貿易的平臺，發揮河南作為食品工業大省的基礎優勢，組織骨干企業舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預制菜行業的影響力和知名度。