山東聊城魯川食品有限公司

山東聊城魯川食品有限公司是山東省新興食品企業(yè)，主要以臘八蒜、姜牙、蘿卜干等產(chǎn)品為主，公司始終堅持“以人為本，誠信經(jīng)營，追求卓越”的經(jīng)營理念，以質(zhì)量求生存，創(chuàng)品牌促發(fā)展，一貫以優(yōu)質(zhì)的原料，嚴格的控制，完美的服務(wù)，一流的品質(zhì)來打造大門口品牌，把產(chǎn)品質(zhì)量管理放在首位，積極推進全面質(zhì)量管理。 產(chǎn)品精選上等原料，采用獨特工藝，配以優(yōu)質(zhì)輔料精制而成，口感新鮮刺激，風味獨特新潮，深受社會各界和廣大消費群體的喜愛。大門口食品種類豐富，包裝形式多樣，滿足消費者的個性化需求。

臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。