冬季已經來臨，柿子即將下市，不過筆者在外賣平臺看到一些奶茶店、甜品店的柿子季節限定仍有在售，可見消費者對柿子類甜品喜愛有加。柿子不僅擁有“流沙心”，橙紅色的外表也十分喜人，有著“柿柿如意”的吉祥寓意。喜慶的日子，擺上柿餅或者柿子形狀的裝飾物、盛具，增添美好寓意。在我國，柿餅有著悠久歷史，老少喜食，在物質匱乏的年代，是自然饋贈的美味。
據《2021年柿子產業發展報告》介紹，我國柿子用于深加工的柿子不到總產量的10%。在韓國，一只普通的柿子，被加工為柿子醋、柿子茶、柿子功能飲料、柿子冰淇淋、柿子染料的服裝等幾十種產品。此外還被作為茶、功能飲料、藥品、洗浴用品及護膚品等產品的原料。在日本，以柿子為主要原料、或輔助材料、為題材的深加工以及衍生產品，達到100多種。
我國柿子除大部分鮮食外，深加工產品以“柿餅”居多。柿餅產品質量均勻、貯藏期長、加工工藝簡單，還方便運輸。柿餅的制作，傳統方式需要放在通風干燥的環境下自然風干，如果遇到連續的雨水天氣，十分影響柿餅成品的品質。廣西恭城瑤族自治縣是“中國月柿之鄉”，柿樹栽培歷史悠久，祖祖輩輩柿餅生產經驗豐富。如今，當地相關月柿產品制作企業采用現代化加工技術，對月柿進行系列深加工成柿餅。月柿經過機器清洗、切片處理后，進入微波烘房進行烘制，烘制完成后進行微波殺菌處理，處理后進入無菌車間包裝，之后將產品放入冷庫保存。
陜西省渭南市富平縣將柿子產業作為富民強縣的有力抓手，編制富平柿餅品牌戰略發展規劃，著力打造百億級尖柿產業發展強縣和國家級柿子產業中心。據介紹，用富平尖柿制成的柿餅，具有個大、霜白、底色紅亮、軟糯黏潤、香甜可口等特色。在富平縣，現代化的柿餅加工技術和設備替換傳統手段也正在上演。在大渠村的渭鴻金果種植專業合作社的柿餅加工現代無塵化車間，從柿子的搬運到清洗再到分揀柿子，一臺臺嶄新的設備“各顯神通”，身穿防護服的操作人員用這些現代化的機器將柿子削皮，然后上架，隨后把一架架柿子推入數控烘烤爐內去除水分……柿餅的加工多了機械化，少了對自然環境和人工的依賴，品質更加安全可控，也更利于大規模批量化生產。據了解，目前，富平縣柿子栽植達到36萬畝，年產鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸，全產業鏈產值預計可達到65億元。
除了加工柿餅之外，我國柿子深加工產品還有柿子汁、柿子酒、柿子醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖、柿葉茶等相關產品。雖然與其他柿子生產國來說，我剛柿子深加工產品仍存在薄弱，但由于產量大，未來仍有相當大的發展空間。當下，加工相對簡單的柿餅是柿子深加工主流，柿子經濟效益轉換較快、易操作，在此處深耕，提高柿餅深加工智能化、機械化，將柿餅這一產品做精做強，也是一種發展思路。
石家莊奧羽自動化包裝設備有限公司生產的柿餅自動包裝機具有一下特點：
1.結構緊湊，性能穩定，操作簡單，運行安靜穩定。
2.雙變頻控制，光纖自動識別產品，檢測到產品就運作，沒有產品膜自動停止，機器自帶防空包功能，放切料功能，產品不限定長短，包裝范圍廣。
3.采用進口電器、觸摸式人機界面，參數設定方便快捷故障自診斷功能，故障顯示一目了然。
4.高感度光電眼色標跟蹤，使封切位置更加準確。
5.溫度獨立PID控制，更好適合各種材質包膜。
6.定位停機功能，不粘刀，不費膜。
7.轉動系統簡潔，工作更可靠，維護保養更方便
柿餅自動包裝機技術參數：
| 機 型Model | XH-350 |
| 薄膜寬度Film width | Max.350mm |
| 制袋長度Bag length | 65-320mm |
| 制袋寬度Bag Width | 30-160mm |
| 產品高度Product high | 40-70mm |
| 膜卷直徑Film diameter | Max. 320mm |
| 包裝速度Packing speed | 40-230bag/min |
| 電源規格Power | 220V,50/60HZ,2.6KVA |
| 機器尺寸Machine Size | L4020*W770*H1450mm |
| 機器重量 Machine Weight | 500KG |
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