重慶小面，是重慶四大特色之一。近年來，重慶小面正加緊走產業化發展道路，大渡口區更是搶抓機遇，將重慶小面納入全區五大百億級產業規劃進行重點打造。
石家莊奧羽自動面條包裝機對接面條生產設備，實現自動化包裝，適用于涼皮、涼面、河粉、面條等產品自動包裝
3月15日，以“重慶小面·面行天下”為主題的第三屆中國·重慶小面文化節在大渡口區盛大開幕。本次重慶小面文化節遵循“一二三產聯動、線上線下互動、商文旅體融合”總體思路，圍繞以文興業、以文惠民，匯集全國面業優質資源，聚勢賦能小面產業發展。
開幕式上，《重慶小面生產技術規范》和《重慶小面門店經營服務規范》正式發布。《重慶小面生產技術規范》對“重慶小面”作了標準定義，明確以堿面為主要原料，配以油辣椒包和調味液包為主要調味料，充分展現出重慶小面在面條和配料方面的麻辣鮮香地方特色風味。此外，該標準還涵蓋了重慶小面生產選址及廠區環境、廠房和車間、工藝流程、加工要求、設施設備、包裝標簽和標志、產品貯存和運輸、記錄和文件管理等技術要求，對指導生產者規范化、標準化生產，實現重慶小面產業標準化管理具有重要意義，為重慶小面產業高質量發展提供了堅實的技術支撐。重慶市經信委副主任羅莉介紹，這些規定是為了讓重慶小面成為預包裝食品，推動重慶小面產業集群化發展，做大行業規模。
小面雖小，產業巨大。據不完全統計，重慶現有小面門店8.4萬家，日均銷售小面超過1200萬份，在全國范圍內則有多達38萬余家重慶小面門店，在全球不少國家也有重慶小面身影。統計數據顯示，重慶小面線下門店年產值在400億元左右，如果以工業化的理念、互聯網的思維重新謀劃重慶小面預包裝產品發展，將形成超過1000億元的市場藍海。重慶小面產業帶動性強，每銷售1億元小面，就能直接帶動辣椒、花椒等輔料近2000噸。下一步，重慶市將建設重慶小面產業園，重點培育小面市場營銷、技術創新、品牌培育、共享標桿工廠等業態，示范帶動重慶小面工業化高質量發展。到2025年，重慶市將創建1個小面產業示范基地、3個小面產業建設基地，重慶小面產業鏈工業產值規模突破300億元，基本形成較完整的上下游產業鏈條。
自2021年起，重慶市大渡口區搶抓機遇、因勢而動，扛起“重慶小面·重慶造”產業發展大旗，將重慶小面納入全區五大百億級產業規劃進行重點打造。兩年以來，大渡口區堅持一二三產聯動，線上線下融合，相關區縣協同，緊緊圍繞“十個一”的重點任務，著力建平臺、育主體、優生態、定標準、創品牌，先后建成了重慶市小面產業園、重慶小面電商產業園；制定了《重慶小面》團體標準、《重慶小面生產技術規范》地方標準；注冊了重慶小面重慶造區域公用品牌4個圖形商標；成立了重慶小面檢測中心，正在謀劃重慶小面產業研究院，重慶小面電商產業園目前已累計入駐企業18家，重慶小面生產基地一期工程占地約65畝，主體結構已封頂，預計今年6月竣工；培育引進了金牌干溜、辣來主義等40家行業代表性企業，2022年全區以重慶小面為主導的快消品產業實現營收24.3億元、同比增長47.3%。眾多品牌紛紛涌入賽道，帶來的是一條集生產加工、包裝設計、電商銷售等于一體的重慶小面產業鏈。其他區縣的掛面、花椒、辣椒、榨菜等特色農產品將與重慶小面快消品產業一同組建產業快車，不斷延伸鏈條、擴大規模。
客服1