沙棘作為一種防風固沙、保持水土、改良土壤的優良樹種在生態治理方面發揮著大效用，而沙棘的果實還是重要的經濟作物，既可以食用又可以藥用。
沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。隨著沙棘果的營養價值逐漸被人們挖掘，國際上開發沙棘產品的機構和企業越來越多，發展勢頭很猛。中國在沙棘產品開發方面發展也很快。內蒙古、新疆、黑龍江等地，都在擴大沙棘種植面積，此舉既有效保持了水土、保護環境，又帶動了沙棘加工業的發展，農民可以通過采收沙棘果、也增加收入。
為滿足市場對沙棘產品多樣化的需要，同時也為了延長沙棘產業鏈，不少地區引進沙棘精深加工企業，生產沙棘果汁、沙棘油、沙棘凍干粉等產品。例如，甘肅省定西市渭源縣的一家公司在2020年投資800萬元安裝了一條超臨界二氧化碳萃取生產線正在安裝。據了解，這條新生產線可將二氧化碳高壓成液態后和沙棘籽(粉碎狀)混合，將其有效成分提取。與原有生產線相比，這條生產線自動化程度更高，安全性更高，萃取速度更快。這家公司主要從事沙棘果油和籽油的深加工，據介紹，每噸沙棘果油售達40萬元左右，籽油更高達每噸100萬元左右，附加值得到大幅提高。
無獨有偶，內蒙古烏蘭察布市一家食品公司看到了沙棘的世行潛力，投資2200萬元資金，引進了沙棘飲品深加工流水線設備，建立起集采摘、收購、加工、銷售為一體的產業鏈。據悉，該公司與周邊的農戶簽訂了野生沙棘果收購訂單，不僅保證了沙棘原料供應，也帶動了農戶就業。
黑龍江省穆棱市為了做強沙棘產業，引進了一家沙棘精深加工公司。在該公司的生產車間內，沙棘經歷清洗、解凍、打漿、壓榨等工序就搖身變成了美味的飲品。據悉，為了滿足消費者對沙棘產品營養價值和口感的追求，該公司不斷豐富沙棘產品品種，生產的沙棘果汁、沙棘油、沙棘凍干粉等產品廣受歡迎。
近些年來，在消費升級的情況下，人們對健康、綠色食品的需求增加，而伴隨著人們對沙棘產品的認知程度不斷提高，沙棘產業迎來了良好的發展契機。當下，沙棘果在深加工的助力下，正通過開發多樣化產品、延伸產業鏈，迸發出較大的市場發展潛力。
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