走訪北京多家商超發現，在飲料區貨架上有不少品牌推出了1—2升不等的大瓶裝飲料，深受消費者的喜愛。除了飲料品牌，飲用水企業也紛紛推出了大包裝產品，除此之外，大桶裝方便面、大包裝零食線上線下也是隨處可見。飲料及食品企業紛紛推出大包裝飲品及食品，且更具性價比，大包裝的吸引力如何？企業為何頻頻推出大包裝？
大包裝持續走熱
“我們去年4月推出了一款蘇打水飲品，目前1升裝規格的單品是‘銷冠’。”山東供應鏈商劉先生表示。尼爾森數據顯示，“600—1249毫升規格的大即飲”在2023年的銷量增速最快，也印證了“大瓶時代”的來臨。
不管是大包裝還是小包裝，價格始終都是影響消費者購買決策的關鍵因素。不少消費者表示，大盒子裝了幾十上百袋零食，既經濟又實惠，大瓶裝飲料便宜實惠更是贏得消費者青睞。
“隨意走進一家超市，都能在貨架上看到不少品牌推出了大包裝飲品、大包裝零食。相比普通裝來說，大瓶裝、大包裝更實惠一些。”有消費者表示，這種大包裝飲品、食品的性價比高，非常適合家庭消費。同時發現不少產品推出的大包裝，價格相比普通包裝便宜了20%左右。
電商平臺上，各大品牌的大包裝飲品也呈現出扎堆上線的趨勢。匯源果汁、旺仔牛奶、娃哈哈AD鈣奶、東鵬飲料等企業都推出了不同規格的大包裝產品，而且還有愈來愈大的趨勢。除此之外，三只松鼠、百草味、鹽津鋪子等企業也都推出了不同款式的零食大禮包，內含少則十幾種多則上百種零食。甚至有不少相對知名品牌的大包裝零食出現200萬、500萬以上的評價數。
高性價比滿足消費需求
飲料食品包裝越賣越大背后，是消費者對大包裝產品需求的增加。貝恩公司與凱度消費者指數發布的分析報告顯示，高端化、中端化、大包裝囤貨和追求高性價比將會成為新的消費趨勢。在食品和飲料領域，消費者購買大包裝的行為對市場的刺激更為明顯。
山東供應鏈商劉先生銷售的天然蘇打水產品也佐證了這一趨勢。據劉先生介紹，他運作的天然蘇打水新品1升裝在校園渠道銷售，可達到單店月銷售五六百箱的業績。而福建特渠經銷商王先生也稱，1升左右的大瓶裝飲料在這兩年趨勢很明顯，“市場上大部分的暢銷單品都在跟進這一規格”。
業內人士指出，隨著消費者的社交聚會恢復正常，甚至較之過去更樂于“群處”而非“獨居”，所以易于分享的大規格包裝飲料更匹配社交場景。但與傳統的餐飲渠道大規格包裝相比，這兩年這波大規格包裝流行趨勢還有一個特點——并非只是單純把瓶裝做大而已，廠家開始洞察消費趨勢。大包裝產品推動在更多的場景下使用，例如戶外運動、露營這些既不方便頻繁購買，又需要飲或食用的場景就很適合大包裝，同時還能為消費者提供“性價比”滿足感。
中國企業資本聯盟副理事長柏文喜表示，目前隨著消費者社交活動的增加，大包裝食品飲料通常具有更高的性價比，適合家庭、聚會、戶外運動等多種消費場景。企業為了迎合市場，推出大包裝產品以滿足消費者的需求，這吸引了許多追求經濟實惠的消費者。
尼爾森發布的《2023年中國消費者洞察暨2024年展望》顯示，理性消費觀念延續，受訪者認為，在選擇品牌時會更青睞實惠、性價比高的品牌，43%的受訪者表示將嚴格把控整體花費金額，37%表示將改變消費方式尋求最優價格或更低價產品。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，大包裝的推出，可以看作是企業在成熟期采取的一種市場滲透和價格策略，基本上是頭部企業擠壓中小型企業，建立差異化優勢，提供給消費者高性價比產品的一個重要舉措。“例如，曾經以500毫升產品打入市場的東鵬特飲進入高增紅利期，也讓這個細分規格市場有了良好發展。此外，市面上2升、3升、4升等不同規格飲用水的推出，也是基于這樣的底層邏輯。”
清華大學品牌營銷顧問、爆點戰略專家孫巍認為，企業推出大包裝產品主要有兩方面原因：一方面，大瓶裝飲料是商家的一個爆點營銷，隨著夏季來臨，大包裝飲料主攻餐桌消費場景；另一方面，瓶裝市場競爭激烈，市場飽和度高，守正出新、另辟蹊徑，打造家庭爆款是不錯的選擇。
品質仍然是持續流行的關鍵
大包裝飲品或者食品的流行趨勢是否會一直持續呢？
業內人士認為，對于大企業而言，通過大瓶裝或者大包裝能快速占領下沉市場，構建競爭護城河。而對于新晉品牌或新產品而言，大瓶裝也是一種低成本的營銷方式，一方面在視覺上更具吸引力，并能夠增強其在線下空間的吸引力；另一方面，能夠放大產品的差異化賣點，提升消費者復購率。
朱丹蓬進一步表示，大包裝產品能增加銷量和市場份額，但要確保大包裝產品的便攜性和消費體驗。此外，企業還需要密切關注市場動態和消費者需求的變化，以便靈活調整其營銷策略。他表示，在消費訴求更為簡單明確的飲品行業，企業隨時會被倒逼創新升級，以適應不斷變化的市場需求。而“多元”代表了未來的趨勢，在整個消費端需求不斷多元化的背景下，大包裝以及不同規格、不同包裝的產品匹配著不同的市場、不同的渠道和不同的消費人群，這是整個快消品未來發展的一個重要趨勢。
孫巍表示，相對于戶外瓶裝消費市場競爭飽和，餐桌大瓶消費的競爭目前并不激烈，大包裝產品適合多人聚餐，未來復合增長率高于瓶裝。
柏文喜表示，鑒于消費者對健康、經濟實惠的飲品的需求不斷增長，大包裝飲料和食品市場有著廣闊的發展空間。雖然大包裝飲料有其獨特的市場優勢，但企業還需面對激烈的市場競爭和不斷變化的消費者偏好，這要求企業持續進行市場調研和產品創新，通過不斷的產品創新和包裝升級，滿足消費者對多樣化消費場景的需求。例如，通過增加新口味、健康成分等方式來吸引消費者。此外，企業還需要在產品的口感、品質、健康屬性等方面下功夫，以滿足消費者對高品質生活的追求。
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